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这一种野菜可能好多人不认识，它是一种野菜，名叫老虎潦，学名刺五加，路边摊上10元一把，可是一种营养很丰富，用途很广的野菜。

在农村，对于刺五加，还有一种很神奇的说话，据说是它的五加皮有一种“阳人使阴，阴人使阳”的说法，也不知真假，不过更添加了它的神秘性了。

而刺五加这种植物是人参的近缘植物，有国外对其进行了较系统的研究，证明了刺五加和人参有相似的药理作用和临床疗效。

刺五加中含有的维生素A、B1、B2及C等维生素，以及10多种矿物质成份和丰富的葡萄糖、胡萝卜素等，要以增强我们机体的免疫力，它的五加皮泡酒，还有强健筋骨的功效，对于祛风湿更是一种良药。

其实刺五加就属于一种中药了，同进也可食用，是一种药食同源的蔬菜。平时我们食用刺五加的方法也有很多，比如可以炒肉，也可以凉拌、炖汤等都不错，可以达到增强体质预防疾病的作用。

以前全是野生的刺五加，现在人工种植的也较多，它有非常好的经济价值。它的习性是喜温暖湿润气候，耐寒、耐荫蔽，种植宜选用呈微酸性的肥沃砂质壤土。

刺五加的繁殖可在春季选择扦插的方法，一般是选取2年生的枝条，剪成15厘米长的插穗，上面要有3-5个芽，斜插入土中，温度保持在25度左右，并保持一定湿度，很快就能生根了。

刺五加一般在4月下旬至5月上旬开始发芽，当嫩茎长到15厘米时就可采摘了，如果只摘嫩叶，从4月下旬至9月初皆可采摘的。现在可直接把它种进花盆，盆栽在家想吃就摘，也是方便极了。

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