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木耳是一种在烹饪中非常受欢迎的配料，除了营养丰富外，其独特的口感和香味使其成为一道美味佳肴。木耳可以与众多食材搭配，例如豆腐、鸡肉、猪肉、鸭肉、鱼肉等。其中，炒木耳与豆腐是一道经典的素菜，通过炒制，木耳的弹嫩口感与豆腐的绵滑口感相互融合，口感丰富。

另外，炒木耳配牛肉，既美味又健康，木耳的爽脆搭配牛肉的鲜嫩，相得益彰。总之，木耳的独特口感和营养价值使其成为炒菜的极佳选择，搭配的选择多种多样，可以根据个人口味和需求进行创新和发挥。

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