馒头蒸好后马上开盖还是等几分钟？

解答：

等几分钟之后再打开。

(资料图片)

馒头蒸好以后，因为定型和彻底蒸熟一般还需要一段时间，所以最好等五分钟左右再将其打开。如果马上就把盖子直接打开的话，馒头可能会进行回缩，而且馒头刚蒸熟就直接接触空气的话，可能会发生氧化而变黑变硬，从而影响外形和口感。

另外馒头蒸的时候如果受力不均的话，可能难以完全蒸熟，这时候再焖几分钟，就可以借助蒸汽将馒头彻底焖熟。

解答：

馒头蒸好后等几分钟才开盖为好。因为刚馒好的馒头还未最终冷下来还可以继续彭账和软缩小要保持松软让其自然冷为好。

食物也是会热赃冷缩的，得持好原样更加味美，冷得太快会影响馒头的质量及美味。会更硬失去了彭松形象等你认为呢？

解答：

馒头蒸好后不能马上开盖要等几分钟不然馒头会塌坑缩小。

解答：

馒头蒸好以后最好等个3分钟在开盖，这样蒸的馒头里边会更加软和。

解答：

馒头蒸好之后，不要立即打开锅盖，等待5-10分钟之后再打开锅盖，在这段时间当中，馒头可以借助锅里的余温来定型，蒸出来的馒头会比较饱满有型。

解答：

馒头发面不好熟，大火要蒸二十分钟这样，关火后等三五分钟再开盖，馒头不会软，不会缩

馒头蒸好后马上开盖还是等几分钟？

建议等几分钟之后再打开。

馒头蒸好以后，因为定型和彻底蒸熟一般还需要一段时间，所以最好等个十分钟左右再将其打开。如果这是就把盖子直接打开的话，馒头可能会进行回缩，而且馒头刚蒸熟就直接接触空气的话，可能会发生氧化而变黑变硬，从而影响外形和口感。另外馒头蒸的时候如果受力不均的话，可能难以完全蒸熟，这时候再焖几分钟，就可以借助蒸汽将馒头彻底焖熟。

馒头蒸好后回缩的原因分析

1、发酵没有发好

如果面没有发好的话，蒸好后的馒头就容易回缩，所以最开始就要把面发酵到位，时间过长过短都容易出现馒头回缩的情况，一般建议等到馒头的体积变为原来的两倍大小就差不多了。

2、馒头摆得过满

馒头摆得过满也容易使其回缩，因为馒头蒸熟以后会膨胀，摆得过满的话容易堵塞蒸汽通路，就会使上层蒸屉中的馒头在蒸的时候受力不均，从而在蒸好以后出现回缩的情况，所以可以把馒头摆得稀疏一些，或者不在上层蒸屉中放馒头。

馒头蒸好后马上开盖还是等几分钟

等10分钟左右再打开锅盖。馒头蒸好后不要马上打开锅盖，因为馒头蒸好后还需要一定量的蒸气来将馒头蒸熟，这样会使馒头发酵得更好。蒸馒头的时候会受力不均匀，多焖一段时间，可以避免出现受力不均匀而导致半生不熟的现象。

蒸馒头技巧

1、醒面时间：蒸馒头第一步首先是先要和面，将面活成面团后制作成的馒头胚子，这时候是不能立马入锅蒸制的，必须要等面醒一会才能上火锅蒸，醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。

2、发面技巧：蒸馒头和面时，有一个快速发面法，那就是用白糖来发面，用白糖发面可以代替酵母发面，当你在没有酵母粉的时候可以采用白糖发面的方法试一试，用白糖发面蒸出来的馒头，不仅馒头口感香甜，还且还特别的洁白，松软，最重要的能达到快速发面的效果。

3、添加盐水口感劲道：需要在馒头面粉里添加少许的盐水，这样做的效果是能增加面粉的面筋，馒头蒸出来口感特别的筋道好吃

4、凉水入锅：馒头做好以后，上锅蒸制馒头时，馒头放在蒸锅中不要距离太近，可以在上面刷上一层油，这样大白馒头就不会粘在上面，一定要记住蒸馒头的水一定要是凉水，不然馒头里面永远都蒸不熟了。

馒头蒸好后马上开盖还是等几分钟

馒头蒸好后不能马上开盖，建议等5-10分钟或者慢慢变温之后再打开盖子。这段时间里，馒头可以借着余温定型，这样出来的馒头会更加饱满。如果马上开盖的话，热馒头突然遇到冷空气，就会很容易出现回缩起皱。

此外，在蒸馒头的过程中尽量不要中途开盖，而且最好用中大火去蒸。让蒸笼始终保持着大量的蒸汽，这样蒸出来的馒头才会更加香甜。

蒸馒头的技巧

蒸馒头需要提前和面，和面的时候，可以在面粉中加入少许白糖，这样可以提高酵母的活性，缩短面粉的发酵时间。

发酵馒头面团的最佳温度在30到35度之间，最好不超过40度，湿度最好控制在70到75之间。和面的温度最好是在三十度以下，二十度以上，使用温水也可以加速馒头的发酵。

上锅蒸制馒头时，馒头放在蒸锅中不要距离太近，可以在馒头上刷一层油，这样馒头才不会粘在锅上，记住蒸馒头的水一定要是凉水，不然馒头很难蒸熟。

馒头蒸好后马上开盖还是等几分钟

馒头蒸好后建议等上一会再打开。馒头在蒸好之后，尽量不要立即打开盖子。可以先等待5-10分钟或者等慢慢变温之后再打开盖子。这段时间里，馒头可以借着余温定型，这样出来的馒头会更加饱满。

蒸馒头的注意事项

在蒸馒头的过程中尽量不要中途开盖，而且最好用中大火去蒸。让蒸笼始终保持着大量的蒸汽，这样蒸出来的馒头才会更加香甜。

并且蒸馒头的时间也要看馒头的大小而定，如果是太大的馒头则需要蒸30分钟左右。蒸好后还可以用手去摸馒头，只要不粘手，就说明馒头已经熟了。

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